나이는 달력에서 생기지만, 노화의 속도는 식탁에서 달라진다. 같은 나이라도 생체 나이가 다르게 흐르는 이유는 매일 반복되는 식사에서 우리가 무심코 사용하는 지방에 있다.


포화지방과 산패된 지방은 염증을 높이고 세포 노화를 앞당기는 반면, 불포화지방과 항산화 성분이 풍부한 올리브유는 염증을 완화하고 혈관과 대사 건강을 지키는 데 도움을 준다. 수천 ...